четверг, 3 октября, 16:46 | ||
ЕдаБар «Булгаков» в Красноярске: интеллектуальный обед у подножия Девушки с вилкой
Под фанк, нью-диско, джаз и синти-поп здесь можно попробовать блюда русской, европейской, азиатской и кавказской кухонь. «Булгаковские» повара не боятся экспериментировать с формой и сутью блюд: салат из одуванчиков, домашние пельмени с осетриной, крем-суп из каштанов, тульский пряничный торт с физалисом – и это только часть литературно-гастрономического списка. Отдельная радость гурмана - фермерские эко-продукты, из которых готовят в "Булгакове". Сейчас это крольчатина, свинина, баранина, домашние сыры и северная рыба. Отдельная тема, на которую делают упор в баре - постоянно пополняющаяся линейка шот-коктейлей. В их составе - щавель, малина, мед, эстрагон, тайский перец, базилик, тимьян. В обычных коктейлях тоже вовсю используются свежие ягоды, фрукты и пряные травы, а для ценителей чистого продукта в "Булгакове" держат неплохую коллекцию крепких напитков, которая включает достаточно редкие для Сибири сорта рома, биттеров и коньяка. Любителям безалкогольного в "Булгакове" подадут домашние лимонады на натуральных самодельных сиропах и минеральной воде Perrier. При всем этом, в «Булгакове» делают ставку на демократичность цен при отменном качестве блюд и обслуживания. К примеру, бизнес-ланч (с 12.00 до 16.00), включающий в себя салат, суп, напиток на выбор, а также хлеб и чай с пирожным обойдется всего в 280 рублей. Если заказывать блюда из основного меню, то обед или ужин, состоящий скажем, из оливье с языком теленка, зеленого супа с щавелем, телятиной и яйцом, и мясных хинкали с томатно-сметанным соусом обойдется примерно в 600 рублей. И напоследок - ежедневно в обеденное время в баре действует супер-проект STEREO БУЛГАКОВ - соединение литературных чтений произведений великих русских классиков и актуальной музыки. В записи проекта используются голоса известных российских актеров, участвуют талантливые музыканты и диджеи. И если вы хотите по-настоящему интеллигентно пообедать в Сибири, вам сюда! Контакты бара «Булгаков»: Бар «Булгаков» - уникальное в своем роде место. Здесь под одной крышей соседствуют дух 20-х годов прошлого века и современная экспериментальная сибирская кухня. «Скажем сразу: имя писателя, взятое за основу концепции заведения, не случайно, но явных параллелей с его произведениями здесь вы не найдете. Зато свойственную его творчеству эклектичность бар перенял сполна», - говорят сами создатели бара, рестораторы со стажем Дмитрий Журкин и Алексей Нейман. Две барных зоны отделены в «Булгакове» друг от друга огромным стеллажом с книгами. Но не волнуйтесь, в библиотеку вам не попасть – рядом с полками начинается нормальная интерьерная «булгаковщина», микс хорошей мебели и любопытных деталей. Коту Бегемоту, при случае, здесь обязательно найдется подходящий аутентичный примус, а любителям распознавать цитаты и проводить параллели наудется чем заняться в ожидании ужина. Так, традиционная гипсовая «Девушка с веслом» здесь трансформировалась в «Девушку с вилкой», вместо раковин в туалетных комнатах очутились эмалированные тазы, а пространство залов щедро насытили традиционными "винтажными" артефактами - пишущими машинками, телефонными аппаратами и прочими атмосферными мелочами. "В это время как раз в передней зазвенел телефон. Бесстыжая горничная, поставив одну ногу на стул, сняла трубку с рычажка и сказала в нее: М. Булгаков, "Мастер и Маргарита" «Еда штука хитрая. Есть нужно уметь, а, представьте себе – большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать что есть, но и когда, и как», - и «где», добавляют в «Булгакове», цитируя булгаковского профессора Преображенского. Фото: Бар "Булгаков"
|
доп.материалы |