понедельник, 23 октября, 20:11

Еда


Бар «Булгаков» в Красноярске: интеллектуальный обед у подножия Девушки с вилкой


Фото: Бар "Булгаков"

Под фанк, нью-диско, джаз и синти-поп здесь можно попробовать блюда русской, европейской, азиатской и кавказской кухонь.

«Булгаковские» повара не боятся экспериментировать с формой и сутью блюд: салат из одуванчиков, домашние пельмени с осетриной, крем-суп из каштанов, тульский пряничный торт с физалисом – и это только часть литературно-гастрономического списка.

Отдельная радость гурмана - фермерские эко-продукты, из которых готовят в "Булгакове". Сейчас это крольчатина, свинина, баранина, домашние сыры и северная рыба.

Отдельная тема, на которую делают упор в баре - постоянно пополняющаяся линейка шот-коктейлей. В их составе - щавель, малина, мед, эстрагон, тайский перец, базилик, тимьян.

В обычных коктейлях тоже вовсю используются свежие ягоды, фрукты и пряные травы, а для ценителей чистого продукта в "Булгакове" держат неплохую коллекцию крепких напитков, которая включает достаточно редкие для Сибири сорта рома, биттеров и коньяка.

Любителям безалкогольного в "Булгакове" подадут домашние лимонады на натуральных самодельных сиропах и минеральной воде Perrier.

При всем этом, в «Булгакове» делают ставку на демократичность цен при отменном качестве блюд и обслуживания. К примеру, бизнес-ланч (с 12.00 до 16.00), включающий в себя салат, суп, напиток на выбор, а также хлеб и чай с пирожным обойдется всего в 280 рублей.

Если заказывать блюда из основного меню, то обед или ужин, состоящий скажем, из оливье с языком теленка, зеленого супа с щавелем, телятиной и яйцом, и мясных хинкали с томатно-сметанным соусом обойдется примерно в 600 рублей.

И напоследок - ежедневно в обеденное время в баре действует супер-проект STEREO БУЛГАКОВ - соединение литературных чтений произведений великих русских классиков и актуальной музыки. В записи проекта используются голоса известных российских актеров, участвуют талантливые музыканты и диджеи.

И если вы хотите по-настоящему интеллигентно пообедать в Сибири, вам сюда!

Контакты бара «Булгаков»:
Адрес: г. Красноярск, ул. Сурикова, 12
Телефон: (+7 3891) 27-28-778
Сайт: http://barbulgakov.ru/
Часы работы: Пн – Вс 12.00 – 2.00

Бар «Булгаков» - уникальное в своем роде место. Здесь под одной крышей соседствуют дух 20-х годов прошлого века и современная экспериментальная сибирская кухня.

«Скажем сразу: имя писателя, взятое за основу концепции заведения, не случайно, но явных параллелей с его произведениями здесь вы не найдете. Зато свойственную его творчеству эклектичность бар перенял сполна», - говорят сами создатели бара, рестораторы со стажем Дмитрий Журкин и Алексей Нейман.

Две барных зоны отделены в «Булгакове» друг от друга огромным стеллажом с книгами. Но не волнуйтесь, в библиотеку вам не попасть – рядом с полками начинается нормальная интерьерная «булгаковщина», микс хорошей мебели и любопытных деталей. Коту Бегемоту, при случае, здесь обязательно найдется подходящий аутентичный примус, а любителям распознавать цитаты и проводить параллели наудется чем заняться в ожидании ужина.   

Так, традиционная гипсовая «Девушка с веслом» здесь трансформировалась в «Девушку с вилкой», вместо раковин в туалетных комнатах очутились эмалированные тазы, а пространство залов щедро  насытили традиционными "винтажными" артефактами - пишущими машинками, телефонными аппаратами и прочими атмосферными мелочами.  

"В это время как раз в передней зазвенел телефон. Бесстыжая горничная, поставив одну ногу на стул, сняла трубку с рычажка и сказала в нее:
— Алло!
Буфетчик не знал, куда девать глаза, переминался с ноги на ногу и думал: "Ай да горничная у иностранца! Тьфу ты, пакость какая!" И чтобы спастись от пакости, стал коситься по сторонам.
Вся большая и полутемная передняя была загромождена необычными предметами и одеянием. Так, на спинку стула наброшен был траурный плащ, подбитый огненной материей, на подзеркальном столике лежала длинная шпага с поблескивающей золотом рукоятью. Три шпаги с рукоятями серебряными стояли в углу так же просто, как какие-нибудь зонтики или трости. А на оленьих рогах висели береты с орлиными перьями.
— Да, — говорила горничная в телефон, — как? Барон Майгель? Слушаю. Да! Господин артист сегодня дома. Да, будет рад вас видеть. Да, гости... Фрак или черный пиджак. Что? К двенадцати ночи. — Закончив разговор, горничная положила трубку и обратилась к буфетчику: — Вам что угодно?"

М. Булгаков, "Мастер и Маргарита"

«Еда штука хитрая. Есть нужно уметь, а, представьте себе – большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать что есть, но и когда, и как», - и «где», добавляют в «Булгакове», цитируя булгаковского профессора Преображенского.

 

Вход в систему

Имя пользователя:
Пароль
Яндекс цитирования доп.материалы